Gumbo – kreol egytálétel
A gumbo a louisianai kreol konyha egyik alapétele. Ahány ház, annyi szokás, rengetegféleképpen lehet készíteni. Nagyon gazdag, intenzív, igazi comfort food, ami még így nyáron is nagyon jól tud esni.
Szerző: Vincus
Koreai répasaláta variáció
Lassan jön a nyár és a meleg, így itt az ideje hogy minél frissebb és könnyedebb ételeket toljunk a fejünkbe. Ez a pofonegyszerű, de kegyetlenül finom répasaláta, amivel először Oroszországban találkoztam
Az Óperenciás Burgeren is túl: gyorsétterem-láncok az USA-ban
Az USA-ban hatalmas hagyománya van a különböző gyorséttermeknek, illetve drive thru éttermeknek (olyan helyek, mint az autós Meki), a mindennapi élet szerves részeit képezik. Míg nálunk a McDonald’s, Burger King, KFC hármas ismert, itt tucatnyi lánc dübörög.
A legkirályabb guacamole (baszamole)
Egyre jobban kezd itthon is teret nyerni a mexikói konyha, aminek egyik ékköve a guacamole, vagy más néven avokádókrém. Az éttermekben általában elég korrekt kis összeget elkérnek egy adagért, pedig házilag igazán könnyen, gyorsan és olcsón megoldható a dolog.
Washingtoni gulyásleves
A kintlétem óta most főztem először valami magyaros jegyeket magán hordozó dolgot. Bár az elején nem annak indult, a végére a hagyományos gulyásleveshez meglehetősen hasonlító dolog kerekedett ki. Eszméletlenül egyszerű, de zseniálisan gazdag íz, ami kicsit (buzisan fogalmazva) idevarázsolja az otthon melegét…
Dekadens hagymaleves – a hideg napokra
Jön a hideg, borongós, rossz idő, amikor a legjobb bebújni egy puha takaró alá, és az otthon melegéből figyelni a kinti történéseket. Na, ehhez lesz remek társ ez a roppantul egyszerű leveske, ami megmelengeti a szívetek. Van benne pálinka, is, azt akár előtte, közben, utána, …
Orbitális csilis bab
A csilis babnál nem sok királyabb egytálétel létezik, pláne ha ilyen eszméletlen feltétek is kerülnek rá a tálaláshoz. Fogadjátok sok szeretettel ezt a mexikói klasszikust.
Avokádós-mangós csoda lazaccal
Az avokádó iszonyatosan menő: tele van rosttal, egészséges zsiradékkal és vitaminnal, segít csökkenteni a koleszterinszintet, ráadásul megkönnyíti a zsírban oldódó ADEK vitaminok felszívódását.
Cajun csirkecomb sült paprikával
Itt Washingtonban próbálok minél egyszerűbben elkészíthető, egészséges és lehetőleg nem túl költséges ételeket készíteni. Különösen a harmadik feltételnek nehéz megfelelni, hiszen ha minőségi alapanyagokat szeretnénk beszerezni, annak megvan az ára.
Kék sajtos káposztasaláta gránátalmával
Bár jelen esetben a kék sajt, gránátalma vagy a zeller miatt nem igazán beszélhetünk olcsó ételről, az abszolút rendhagyó, de mégis mennyei ízharmónia teljes mértékben kárpótol minket.