Kék sajtos káposztasaláta gránátalmával
Bár jelen esetben a kék sajt, gránátalma vagy a zeller miatt nem igazán beszélhetünk olcsó ételről, az abszolút rendhagyó, de mégis mennyei ízharmónia teljes mértékben kárpótol minket. Bár ezen hozzávalók külön-külön is zseniálisak, így együtt csak hatványozódik a szexiségük. Kitűnő lehet romantikus vacsorákra (a zeller és a gránátalma is jótékonyan hat a férfi kollégákra…), különlegesebb alkalmakra, vagy ha csak szimplán valami szokványostól eltérő über királyságot szeretnénk magunkba rakni. Akár önmagában is megállja a helyét, de remek kísérő sült húsokhoz, halakhoz. Én most egy paprikás-fokhagymás fűszerbundában sült kék harcsát dobtam mellé. Hajrá!
Kék sajtos káposztasaláta gránátalmával
Course: SalátaCuisine: amerikaiDifficulty: egyszerű4
adag20
minutesHozzávalók
- A salátához
1 fél fej lila káposzta
1 fél fej hagyma
1 nagy marék apróra vágott koriander zöld
3-4 szál angol zeller
1 gránátalma
só
- A dresszinghez
150-200 g kék sajt
kb. 200 g tejföl (minél alacsonyabb zsírtartalmú)
1 db lime vagy citrom leve
víz
só, bors
Elkészítés
- A dresszinghez egy tálban villával törjük össze az előzetesen már szobahőmérsékleten megpuhult kéksajtot, majd keverjük el a tejföllel és a ráfacsart lime levével. Nagyon-nagyon vékony sugárban (a legegyszerűbb a csap alatt), heves kevergetés mellett, csorgassunk hozzá vizet, amíg homogén, könnyed mártást nem kapunk. Ízesítsük borssal, esetleg sóval, de mivel a kék sajt elég sós, csak óvatosan. Tegyük be a hűtőbe, míg összedobjuk a salátát.
- A salátához a zöldségeket összevágom, majd egy nagyobb tálba helyezem. A gránátalma magjaihoz valójában pofonegyszerű hozzáférni. Vágjuk félbe a gyümölcsöt, tartsuk egy mélyebb edény fölé, és egy fakanállal kezdjük el ütögetni hevesen a héját, már-már keményen, és lám-lám a kis magok csak úgy szökkenek kifele. Miután minden összeállt, összeforgatom, s nyakon öntöm a kék sajt dresszinggel. Voilá!
Megjegyzés
- Tipp! A dresszingekkel nyugodtan el lehet engedni a fantáziátokat, jöhet rá akár klasszikus tartár, lime-mustáros öntet, vagy a klasszikus káposztasaláta (cole slaw) tejszínes, majonézes alapja.