Bruschetta – könnyed olasz ízek
A bruschetta egy igazán könnyű étel, melyet az olaszok hagyományosan előételként szoktak felszolgálni. Azonban könnyedsége miatt igazán ajánlom reggelinek is, vagy egy késői, nem túl nehéz vacsorának – mely egy igazi egyetemista életében igen gyakran előfordul. Elkészítése igen gyors és egyszerű, ezért elsősorban azoknak ajánlom, akik egy hosszú nap után hazaesve vonakodva kezdenek bele a vacsora elkészítésébe.
Bruschetta
Course: SzendvicsCuisine: olaszDifficulty: egyszerűAdag
2
adagElkészítés
10
minutesHozzávalók
3 db paradicsom
egy gerezd fokhagyma
5 levél friss bazsalikom, finomra felvágva
só ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
olívaolaj
ciabatta, baguette vagy sima fehér kenyér
Elkészítés
- Metsszük be a paradicsomok héját X alakban, majd dobjuk őket forró vízbe (nem lobogó), és 1-2 perc után vegyük ki őket onnan. Húzzuk le a héjukat, ezután vágjuk fel őket apró darabokra.
- Vágjuk fel a friss bazsalikom-leveleket apróra, keverjük össze a paradicsomkockákkal. Locsoljunk rá olívaolajat, sózzuk, borsozzuk. (Én itt már hozzákevertem az apróra vágott fokhagymát, de sokan csak a tálaláskor dörzsölik be vele a pirított kenyeret.)
Megjegyzés
- Tálalás: egy serpenyőben megpiríthatjuk olívaolajon a ciabatta / baguette / fehér kenyér mindkét oldalát. Ízlés szerint fokhagymával is bedörzsölhetjük. Ezután a már kész fűszeres paradicsomból a pirított kenyerekre kis kupacokat pakolunk és meglocsoljuk őket egy kevéske olívaolajjal.
- Tipp: Egy kis sajttal (pl.: mozzarella) és sonkával a tetején még gazdagabbá és ínycsiklandozóbbá varázsolhatjuk ezt az egyszerű és könnyed ételt, a bruschetta-t.