Fánk – mint egy édes csók
Habár a fánk farsangi étek, és a farsangi időszaknak már jócskán vége, de itt a strandszezon, és aki esetleg megunná a nyár sós ízeit, a sült krumplik, lángosok és különféle grillek után felüdülés lehet egy nagy adag, finom, házi lekváros fánk. Ha kipróbálnátok egy olaj nélküli, sütőben sült fánk-verziót, csekkoljátok Anna receptjét is.
Fánk
Course: DesszertDifficulty: közepesAdag
4
adagElőkészítés
1
hourElkészítés
1
hourHozzávalók
50 dkg liszt
1 csipet só
3 dl tej
5 dkg porcukor
3 dkg élesztő
5 dkg olvasztott vaj
4 db tojássárgája
olaj
- A tálaláshoz
lekvár
porcukor
Elkészítés
- A lisztet és a csipet sót egy nagyobb edénybe tesszük. A langyos tejet, a porcukrot és az élesztőt összekeverjük egy másik edényben, hagyjuk felfutni (kb. 5-10 perc).
- Az élesztős tejet, az olvasztott vajat, és a tojások sárgáját ráöntjük a lisztre. Alaposan keverjük össze a tésztát, majd az asztalra kivéve még átgyúrhatjuk, hogy teljesen sima legyen.
- A tálba visszatéve, letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük (40-60 perc).
- Ha a tészta megkelt, lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, majd kiszúróval kiszaggatjuk a fánkokat, amiket még a deszkán hagyva 10-20 percig kelesztünk.
- A fánkok közepébe ujjunkkal nyomjunk kis mélyedést óvatosan, hogy ne szakadjon át a tészta.
- Forró olajban kisütjük őket. A lyukas oldal sütésével kezdjük, tehát az legyen alul. Figyeljük folyamatosan, hamar odaéghet.
- Ha már szép barnára megsült mindkét oldal, szalvétára szedjük ki. Lekvárral megkenve, porcukorral leszórva tálaljuk.