Vadulás – zsemlegombóc
Kis csapatunk nemrégiben közös vacsorára adta fejét. Ez alkalommal őzgerincet, illetve hozzá köretet készítettünk többféle módon. A “vadulós” posztok között több pác recept, köret recept található meg: knédli, páclé Zsófi módra, rozmaringos őzgerinc pác. Ezúttal egy újabb köretet mutatunk be, ez a zsemlegombóc receptje.
A zsemlegombóc elkészítése nagyon egyszerű. Nem is kell hozzá sok hozzávaló, és nagyon gyorsan elkészülhetünk vele. Nem csak vadhúsokhoz ajánljuk, de kétségtelen, hogy az általunk elkészített őzgerinchez nagyon passzolt. Ezt egyébként ehhez a húshoz készítettük.
Zsemlegombóc
Course: KöretDifficulty: egyszerű2
adag15
minutes15
minutesHozzávalók
2 db, már nem túl friss zsemle
2 db tojás
2,5 dl tej
25 dkg rétesliszt
5 dkg vaj
egy lapos kávéskanálnyi só
Elkészítés
- Rakjunk fel egy nagyobb fazék vizet forrni.
- A zsemléket tépkedjük szét apró darabokra.
- A vajat, a tojást, a lisztet és a sót összekeverjük, lassan a tejet is hozzáöntjük.
- Amint alaposan összedolgoztuk a hozzávalókat, jöhet hozzá a korábban széttépkedett zsemle is. Ezzel is összedolgozzuk.
- Már mehet is a forró vízbe. Formázzunk nagyobb gombócokat. A főzés ideje kb. 15-20 perc. Amikor úgy érezzük, elkészült, vegyük ki a gombócokat, és vágjuk őket szeletekre. Így már tálalható is.