Borsófőzelék falafellel – könnyed tavaszi recept

Elkészítés

• Egy nagyobb serpenyőbe tegyünk egy kis margarint, majd pirítsuk meg rajta a mirelit borsót (lehet fagyosan) többször megkeverve.
• Öntsünk alá egy deciliter vizet, tegyünk a serpenyőre egy fedőt, és kezdjük el alacsonyabb lángon párolni a borsót.
  Közben vágjuk apróra a petrezselymet és a fokhagymát, adjuk ezeket is a borsóhoz, majd pároljuk, míg megpuhul (kb. fél óra). Közben néha keverjük meg, és öntsünk alá egy kis vizet, ha szükséges.
• Míg pároljuk a borsót, készítsük el a falafelt: öntsük egybe az összes hozzávalót, a kenyeret apró darabokra tépve/törve.
• Keverjük össze, majd turmixoljuk le. Ha nincs turmix, villával törjük össze a borsot, majd keverjük, gyúrjuk a többi hozzávalóval addig, míg össze nem áll.
• Hevítsünk fel 2 dl olajat egy kisebb lábosban, közben formázzunk kis golyókat a csicseriborsós masszából. Süssük őket aranybarnára az olajban, majd itassuk fel szalvétával.
• Készítsük el a besamelt a főzelékhez: keverjük el a lisztet egy kis tejben, ügyelve rá, hogy ne legyen csomós, majd adjuk hozzá a maradék tejet, a sót és a borsót is. Főzzük egy lábosban, míg besűrűsödik.
• Ha a borsó megpuhult, és elfőtte az összes vizet, öntsük rá a besamelt, és főzzük egybe. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk. Amint felforr, készen van a főzelékünk.