Vadulás – zsemlegombóc

Kis csapatunk nemrégiben közös vacsorára adta fejét. Ez alkalommal őzgerincet, illetve hozzá köretet készítettünk többféle módon. A “vadulós” posztok között több pác recept, köret recept található meg: knédli, páclé Zsófi módra, rozmaringos őzgerinc pác. Ezúttal egy újabb köretet mutatunk be, ez a zsemlegombóc receptje. 

A zsemlegombóc elkészítése nagyon egyszerű. Nem is kell hozzá sok hozzávaló, és nagyon gyorsan elkészülhetünk vele. Nem csak vadhúsokhoz ajánljuk, de kétségtelen, hogy az általunk elkészített őzgerinchez nagyon passzolt. Ezt egyébként ehhez a húshoz készítettük.

Zsemlegombóc

Recipe by ArchibaldCourse: KöretDifficulty: egyszerű

Adag

2

adag

Előkészítés

15

minutes

Elkészítés

15

minutes

Hozzávalók

• 2 db, már nem túl friss zsemle

• 2 db tojás

• 2,5 dl tej

• 25 dkg rétesliszt

• 5 dkg vaj

• egy lapos kávéskanálnyi só

Elkészítés

• Rakjunk fel egy nagyobb fazék vizet forrni.
• A zsemléket tépkedjük szét apró darabokra.
• A vajat, a tojást, a lisztet és a sót összekeverjük, lassan a tejet is hozzáöntjük.
• Amint alaposan összedolgoztuk a hozzávalókat, jöhet hozzá a korábban széttépkedett zsemle is. Ezzel is összedolgozzuk.
• Már mehet is a forró vízbe. Formázzunk nagyobb gombócokat. A főzés ideje kb. 15-20 perc. Amikor úgy érezzük, elkészült, vegyük ki a gombócokat, és vágjuk őket szeletekre. Így már tálalható is.