Palacsinta
Van pár recept, amit kötelező betenni a tarsolyunkba, kortól és nemtől függetlenül. A palacsinta az egyik ilyen klasszikus, amely nem csak a kicsik kedvence. Eddig mindig csak ránézésre készítettem, éppen ezért mindig máshogy sikerült. Most megpróbáltam leírni nektek egy verziót, és habár tényleg az egyik legegyszerűbb és legnagyszerűbb étel, gyorsan elkészül, de fontos, hogy hagyjuk állni egy kicsit. A következő recept egy édesebb tésztájú, de ha épp csak egy csipet cukrot teszünk bele, akár sós töltelékkel is kínálhatjuk, fogyaszthatjuk.
Palacsinta
Course: DesszertCuisine: magyarDifficulty: egyszerűAdag
16
darabElőkészítés
10
minutesElkészítés
20
minutesHozzávalók
30 dkg liszt
2 tojás
3 evőkanál cukor
fél teáskanál só
2 dl tej
3 dl ásványvíz/szóda
2 evőkanál olaj
Elkészítés
- Egy nagyobb tálba mérjük ki a lisztet, adjuk hozzá a tojást, cukrot, sót és a tejet.
- Folyamatos kevergetés (habverő) mellett öntsük bele az ásványvizet is, hogy tejszín állagú tésztát kapjunk. Keverjük csomómentesre.
- Végül adjuk hozzá az olajat is és keverjük meg a tésztát.
- Hagyjuk pihenni legalább negyed órát (lehet akár 1 óra is).
- Készítsünk be egy lapos tányért, amire a palacsintákat fogjuk halmozni. A serpenyő(k)re öntsünk egy nagyon kevés olajat, ha szükséges és melegítsük fel. (Nem kell minden palacsinta alá olajat önteni sütés előtt, elég a legelső alkalommal, illetve ha sütés közben leragad a tészta, keverjünk még hozzá egy kevés olajat.)
- Ezután süthetjük is a palacsintákat. Ha az egyik oldala megsült, átfordítjuk. A kikészített tányérra felhalmozzuk a megsült palacsintákat, majd tölthetjük is.
Megjegyzés
- Népszerű töltelékek: cukros, tejfölös túró; cukros kakaópor; cukros dió, mák; lekvár; nutella; puding.