A legkirályabb guacamole (baszamole)
Egyre jobban kezd itthon is teret nyerni a mexikói konyha, aminek egyik ékköve a guacamole, vagy más néven avokádókrém. Az éttermekben általában elég korrekt kis összeget elkérnek egy adagért, pedig házilag igazán könnyen, gyorsan és olcsón megoldható a dolog. Ahány ház, annyi szokás, de megannyi kóstolás és kísérletezés után, ez a legütősebb, legkirályabb guacamole. Találóan csak úgy becézem, baszamole. Húshoz, tortillához, csipszhez, amihez csak akarod. ¡Arriba!
Guacamole
Course: Desszert, VegaCuisine: mexikóiDifficulty: egyszerűAdag
4
adagElkészítés
15
minutesHozzávalók
2 avokádó
1/2 hagyma
2 lime
2 gerezd fokhagyma
1 paradicsom
1 marék apróra vágott koriander
1 teáskanál római kömény (elhagyható)
Tabasco szósz (opcionális)
só
Elkészítés
- A kettévágott avokádókat egy tálba tesszük, és jó alaposan összenyomkodjuk egy villával, amíg homogén masszát nem kapunk.
- Ezután hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát, paradicsomot, koriandert és ráfacsarjuk a limeok levét.
- Összekeverjük, végül pedig ízesítjük köménnyel, sóval és ízlés szerint Tabasco szósszal. Bumm! Egy falat Mexikó. Burritóhoz, tacohoz, tortillához, sült húshoz, amihez akarod!
Megjegyzés
- Tipp! Ha bírjátok a csípőset mehet hozzá apróra vágott chili, habanero vagy jalapeño paprika!