Washingtoni gulyásleves

A kintlétem óta most főztem először valami magyaros jegyeket magán hordozó dolgot. Bár az elején nem annak indult, a végére a hagyományos gulyásleveshez meglehetősen hasonlító dolog kerekedett ki. Eszméletlenül egyszerű, de zseniálisan gazdag íz, ami kicsit (buzisan fogalmazva) idevarázsolja az otthon melegét…

Washingtoni gulyásleves

Recipe by VincusCourse: LevesCuisine: magyarDifficulty: egyszerű
Adag

4

adag
Előkészítés

20

minutes
Elkészítés

1

hour 

Hozzávalók

  • 500 g marhahús (legjobb a lábszár)

  • 1 fej vöröshagyma

  • 4-5 gerezd fokhagyma

  • 1 kaliforniai paprika

  • 3-4 szál angol zeller

  • 2 db paradicsom

  • 1 liter marha alaplé

  • pirospaprika

  • őrölt kömény

  • fokhagymapor

  • só, bors

Elkészítés

  • Felvágjuk a hagymát (nyugodtan lehet nagyobb szeletekre, úgyis szét fog főni…), majd elkezdjük pirítani olajon. Hozzáadjuk a tetszőleges darabokra vágott zellert, kaliforniai paprikát és a répát. Ha kicsit puhultak, jöhet rá a kb. 1 centis kockákra vágott hús, majd ízesítjük a fűszerekkel és a fokhagymával. Lefedjük, kis levet fog ereszteni.
  • Ha picit megpirult a hús, elkezdhetjük hozzáönteni az alaplevet. Kb. három részletben adjuk hozzá a folyadékot, megvárva mindig, míg kicsit kezdi elfőni a levét. Addig főzzük, míg a hús és a zöldségek is finom puhák és omlósak. Nem bonyolult, igaz?

Megjegyzés

  • Ha inkább egy sűrű ragut szeretnétek, amit aztán körettel tálaltok, adjatok hozzá kevesebb levet, vagy sűrítsétek be egy kevés liszttel!