Washingtoni gulyásleves
A kintlétem óta most főztem először valami magyaros jegyeket magán hordozó dolgot. Bár az elején nem annak indult, a végére a hagyományos gulyásleveshez meglehetősen hasonlító dolog kerekedett ki. Eszméletlenül egyszerű, de zseniálisan gazdag íz, ami kicsit (buzisan fogalmazva) idevarázsolja az otthon melegét…
Washingtoni gulyásleves
Course: LevesCuisine: magyarDifficulty: egyszerűAdag
4
adagElőkészítés
20
minutesElkészítés
1
hourHozzávalók
500 g marhahús (legjobb a lábszár)
1 fej vöröshagyma
4-5 gerezd fokhagyma
1 kaliforniai paprika
3-4 szál angol zeller
2 db paradicsom
1 liter marha alaplé
pirospaprika
őrölt kömény
fokhagymapor
só, bors
Elkészítés
- Felvágjuk a hagymát (nyugodtan lehet nagyobb szeletekre, úgyis szét fog főni…), majd elkezdjük pirítani olajon. Hozzáadjuk a tetszőleges darabokra vágott zellert, kaliforniai paprikát és a répát. Ha kicsit puhultak, jöhet rá a kb. 1 centis kockákra vágott hús, majd ízesítjük a fűszerekkel és a fokhagymával. Lefedjük, kis levet fog ereszteni.
- Ha picit megpirult a hús, elkezdhetjük hozzáönteni az alaplevet. Kb. három részletben adjuk hozzá a folyadékot, megvárva mindig, míg kicsit kezdi elfőni a levét. Addig főzzük, míg a hús és a zöldségek is finom puhák és omlósak. Nem bonyolult, igaz?
Megjegyzés
- Ha inkább egy sűrű ragut szeretnétek, amit aztán körettel tálaltok, adjatok hozzá kevesebb levet, vagy sűrítsétek be egy kevés liszttel!