Trüffel golyó
Az utóbbi időszakban arra törekedtünk, hogy minél több olyan desszertet mutassunk be, amelyek megaranyozhatják a karácsonyt, de akár más ünnepeket is. Volt már müzliszelet, csokoládé szuflé, szamárkenyér, de az örök kedvenc, a mézeskalács is. Ezúttal egy igazi különlegesség kerül bemutatásra, a trüffel golyó. Ez az édesség egyszerűen zseniális, nagyon finom. Bármennyit meg tudnék enni belőle. Nem csupán karácsonyi desszertnek jó, kiváló ajándék is. Főleg, ha különféle borítást találtok hozzá. Én, ahogy a képeken is látszik, kakaóport, reszelt mogyorót, pisztáciát használtam a hempergetéshez. De természetesen ízlés szerint szinte bármi szóba jöhet.
Trüffel golyó
Course: DesszertDifficulty: egyszerű30
darab30
minutes40
minutesHozzávalók
15 dkg étcsokoládé
3 evőkanál tej
6 dkg olvasztott vaj/margarin
7 dkg porcukor
2 tojássárgája
kakaópor/darált mogyoró, dió, mandula, pisztácia/porcukor
Elkészítés
- A csokoládét egy edénybe kockázzuk és hozzáadjuk a tejet. Folyamatos kevergetés mellett alacsony lángon megolvasztjuk.
- Belekeverjük a porcukrot és a tojássárgáját, majd az olvasztott vajjal egyneművé keverjük.
- Hűvös helyen 2-3 óráig hagyjuk állni, majd kiskanál segítségével kis golyókat formálunk belőle.
- Ízlés szerint kakaóporba, porcukorba, darált csonthéjasba vagy pisztáciába hempergetjük.
- Fogyasztásig tartsuk hűtőben.