Szedres túrógombóc
A túrógombóc nálam általában főétel egy tartalmasabb leves mellé. Ekkor mindig a sima változatot készítem, cukros/fahéjas tejföllel esszük. Most azonban egy kis délutáni nassolásra vágytam és fel szerettem volna dobni, hogy desszertszerű legyen a túrógombóc. Ez sikerült, próbáljátok ki! Ha mégis egy klasszikus túrógombócra vágytok, itt találjátok a receptünket hozzá.
Szedres túrógombóc
Course: DesszertCuisine: magyarDifficulty: közepesAdag
20
gombócElőkészítés
30
minutesElkészítés
30
minutesHozzávalók
250g túró
120g búzadara
2 db tojás
1 citrom reszelt héja
Fél csipet só
Porcukor, ízlés szerint, de ne legyen túl édes, a tejfölös öntet cukros lesz (kb. 1-2 csapott evőkanál)
20 db fagyos vagy friss szeder
50g zsemlemorzsa + pici olaj
- A porcukros tejfölhöz
1,5 dl tejföl
6 teáskanál porcukor
Elkészítés
- A túrót, a búzadarát, a tojásokat, a reszelt citromhéjat, a sót és a porcukrot összekeverjük, letakarva hűtőbe tesszük min. 30 percre, hogy a búzadara megszívja magát.
- Ha letelt a 30 perc, golyókat formázunk a túrós keverékből, majd mindegyik közepébe egy szedret teszünk. Én fagyosan tettem bele, így könnyű volt vele dolgozni, nem festette meg a gombócokat.
- Egy nagyobb lábast ¾-ig töltjük vízzel, majd felteszünk a vizet forrni. Közben egy serpenyőben pár csepp olajon világos barnára pirítjuk a zsemlemorzsát.
- Ha felforrt a víz, óvatosan beletesszük a gombócokat, és addig főzzük, míg a víz felszínére úsznak. Ekkor kiszedjük őket, lecsepegtetjük és a pirított zsemlemorzsába forgatjuk.
- Porcukros tejföllel tálaljuk.