Sajtos-hagymás baguette
Ezúttal egy baguette receptet mutatok be nektek. A recept alapján sajnos el kell mondani, hogy a teljes folyamat több mint két óráig tart, ugyanis keleszteni is kell a tésztát. De higgyétek el, megéri a várakozást. Az elkészült baguette-et akár magában, vagy egy kis vajjal megkenve is fogyaszthatjátok. De az igazi ínyenceknek javaslom, hogy nézzenek körül a Uniquitchen korábbi receptjei között is. Tudnám ajánlani Pali bruschettáját, vagy juhtúrós sajtkrémjét. Kifejezetten passzolnak egymáshoz.
Sajtos-hagymás baguette
Course: TésztaféleCuisine: franciaDifficulty: közepesAdag
4
adagElőkészítés
30
minutesElkészítés
45
minutesHozzávalók
50 dkg liszt
fél evőkanál só
2,7 dl víz
1 lapos teáskanál cukor
2 dkg élesztő
30 ml olívaolaj
1 fej vöröshagyma
3-4 gerezd fokhagyma
ízlés szerint só, bors
őrölt vagy morzsolt rozmaring, majoranna
10 dkg reszelt sajt
Elkészítés
- Egy nagyobb tálba szitáljuk bele a lisztet, majd adjuk hozzá a sót.
- Langyos vízben keverjük el a cukrot, majd morzsoljuk bele az élesztőt. Hagyjuk felfutni kb. 5-10 perc alatt.
- Utána adjuk hozzá a folyadékot a liszthez és öntsük hozzá az olívaolajat is, majd dagasszuk össze a tésztát. Konyharuhával lefedve langyos helyen 1 óráig kelesztjük.
- Közben felkockázhatjuk a vöröshagymát, amit egy serpenyőbe teszünk. Belepréseljük vagy apróra vágjuk a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, zöldfűszerezzük és kevés olajon dinszteljük, ne piruljon.
- Ha megkelt a tészta, lisztezett deszkán kinyújtjuk, eloszlatjuk a hagymát és a reszelt sajt kb. felét, majd hosszában feltekerjük a tésztát.
- 2-3 részre felvágjuk, amennyit szeretnénk és tepsibe helyezzük. A tetejét megszórjuk a maradék sajttal. 10 percig állni hagyjuk, közben előmelegítjük a sütőt 180 fokra, majd 40-45 percig sütjük.