Raffaello golyó – túrós-kókuszos desszert

Első bejegyzésemként egy igen egyszerűen elkészíthető, mutatós és nagyon finom édességgel jelentkezem, mégpedig raffaello golyócskákkal. Nálam ez a recept elnyerte az elronthatatlan kategória kiemelt helyét – nem azért, mert ne lennének még ilyen sütemények, hanem azért, mert a recept a konyhában egy kicsit kétbalkezes barátnőmtől származik.

De nem is ez a lényeg, hanem hogy a kiegészített recepttel, kevés eszközzel, igazán gyorsan, sütés nélkül, mutatósat tudunk alkotni.

Raffaello golyó

Recipe by AnnaCourse: DesszertDifficulty: egyszerú
Adag

4

adag
Előkészítés

25

minutes
Elkészítés

15

minutes

Hozzávalók

  • 25 dkg túró

  • 10 dkg kókuszreszelék + 5 dkg a hempergetéshez

  • 2 csomag vanillin cukor

  • 2 csomag vaníliás fagylaltpor

  • fél citrom reszelt héja

  • 1 dl tej vagy 1,5 dl tejföl

  • többféle variáció: 15 dkg (hántolt) egész mandula/ mogyoró vagy 20 dkg fejtett, kinyomkodott, mag nélküli meggy

  • (1 evőkanál rum)

Elkészítés

  • A túrót, cukrot, fagylaltport, citromhéjat, kókuszreszeléket összedolgozzuk egy kis tejföllel/tejjel, ügyelve, hogy összeálljon a massza, de ne legyen túl folyós. Így a tejet vagy tejfölt fokozatosan adagoljuk a keverékhez gyúrás közben.
  • 15 percet pihenni hagyjuk, hogy a kókusz megpuhulhasson, majd ha még szükséges annyi tejet/tejfölt adunk hozzá, hogy szép golyókat tudjunk formálni anélkül, hogy túl folyós legyen a massza és a golyók eldeformálódjanak.
  • Nedves kézzel diónyi golyókat görgetünk, majd a közepükbe téve 1-1 mogyorót, mandulát vagy meggyet még egy kicsit formáljuk és egyenként megforgatjuk őket a kókuszreszelékben.

Megjegyzés

  • Tipp: Én nem hántolt mogyorót vettem, így leforráztam forró vízzel és kicsit áztattam benne, majd le lehetett húzni a bőrét. A meggyet cukrozhatjuk, rumozhatjuk ízlés szerint.