Raffaello golyó – túrós-kókuszos desszert
Első bejegyzésemként egy igen egyszerűen elkészíthető, mutatós és nagyon finom édességgel jelentkezem, mégpedig raffaello golyócskákkal. Nálam ez a recept elnyerte az elronthatatlan kategória kiemelt helyét – nem azért, mert ne lennének még ilyen sütemények, hanem azért, mert a recept a konyhában egy kicsit kétbalkezes barátnőmtől származik.
De nem is ez a lényeg, hanem hogy a kiegészített recepttel, kevés eszközzel, igazán gyorsan, sütés nélkül, mutatósat tudunk alkotni.
Raffaello golyó
Course: DesszertDifficulty: egyszerú4
adag25
minutes15
minutesHozzávalók
25 dkg túró
10 dkg kókuszreszelék + 5 dkg a hempergetéshez
2 csomag vanillin cukor
2 csomag vaníliás fagylaltpor
fél citrom reszelt héja
1 dl tej vagy 1,5 dl tejföl
többféle variáció: 15 dkg (hántolt) egész mandula/ mogyoró vagy 20 dkg fejtett, kinyomkodott, mag nélküli meggy
(1 evőkanál rum)
Elkészítés
- A túrót, cukrot, fagylaltport, citromhéjat, kókuszreszeléket összedolgozzuk egy kis tejföllel/tejjel, ügyelve, hogy összeálljon a massza, de ne legyen túl folyós. Így a tejet vagy tejfölt fokozatosan adagoljuk a keverékhez gyúrás közben.
- 15 percet pihenni hagyjuk, hogy a kókusz megpuhulhasson, majd ha még szükséges annyi tejet/tejfölt adunk hozzá, hogy szép golyókat tudjunk formálni anélkül, hogy túl folyós legyen a massza és a golyók eldeformálódjanak.
- Nedves kézzel diónyi golyókat görgetünk, majd a közepükbe téve 1-1 mogyorót, mandulát vagy meggyet még egy kicsit formáljuk és egyenként megforgatjuk őket a kókuszreszelékben.
Megjegyzés
- Tipp: Én nem hántolt mogyorót vettem, így leforráztam forró vízzel és kicsit áztattam benne, majd le lehetett húzni a bőrét. A meggyet cukrozhatjuk, rumozhatjuk ízlés szerint.