Orbitális csilis bab
A csilis babnál nem sok királyabb egytálétel létezik, pláne ha ilyen eszméletlen feltétek is kerülnek rá a tálaláshoz. Fogadjátok sok szeretettel ezt a mexikói klasszikust.
Csilis bab
Course: FőételCuisine: mexikóiDifficulty: egyszerűAdag
6
adagElkészítés
1
hourHozzávalók
900 g darált marha
3 bab konzerv, levükkel együtt
2 kukorica konzerv, leszűrve
2 paradicsom
2 fej hagyma
4 szál zeller
2 kalifornia paprika
5 gerezd fokhagyma
4 tk római kömény
2 tk őrölt koriander
2 tk őrölt kömény
2 tk őrölt pirospaprika
2 közepes méretű fahéj darab
1 liter húsleves
csili
só, bors
- Tálaláshoz
cheddar sajt
tejföl
koriander zöld
tortilla chips
Elkészítés
- A hagymát, a zellert és a kaliforniai paprikát felvágjuk, majd olívaolajon pirítani kezdjük. Ha picit megfonnyadt, jöhet hozzá a darált hús. Ha egy picit barnult, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, valamint a fűszereket. Felkockázzuk a paradicsomokat, és a lime levével együtt hozzáadjuk a történethez.
- Felöntjük az egészet egy liter húslevessel, és beledobjuk a fahéjdarabokat. Jöhetnek hozzá a babkonzervek levükkel együtt, valamint a leszűrt kukorica. Felforraljuk, majd alacsony lángon kb. 30 percig főzzük.
- Tálaláshoz jöhet egy kis tejföl, apróra vágott koriander zöld, reszelt cheddar sajt és egy pár tortilla chips. ¡Qué viva Mexico!