Narancslikőr házilag
Egy nagyon egyszerű házi narancslikőr receptet mutatunk nektek.
Ezt a narancslikőrt már többször elkészítettem, pár éve a kötelező karácsonyi előkészületek részévé vált. Így, hogy narancslé is kerül a likőrbe a narancshéj mellett, igen ízletes aperitif készíthető, akár ajándéknak is szánhatjuk.
Persze nem csak a karácsonyi, téli időszak kedvence, egy nyári, családi összejövetel kitűnő alkoholos itala is lehet.
Figyelem, a narancslikőr elkészítéséhez másfél-két hétre van szükség, hogy az ízek összeérjenek!
Házi narancslikőr
Course: ItalDifficulty: egyszerűHozzávalók
5 dl vodka
3 narancs leve + 2 héja
vaníliarúd
egész fahéj
25 dkg cukor
kb. 3,5 dl víz
Elkészítés
- Alaposan mossuk meg a narancsokat. Két narancsot hámozzunk meg krumplihámozóval úgy, hogy ne nagyon maradjon a héjon fehér rész. Ezeket tegyük egy nagyobb jól zárható üvegbe (pl. egy nagyobb befőttesüvegbe).
- A két megpucolt narancsnak és a harmadiknak is facsarjuk ki a levét és öntsük az üvegbe, amibe a héjakat is tettük.
- Tegyünk még hozzá 1/3 vagy fél vaníliarudat. Érdemes hosszában felvágni, hogy jobban „kiázzon” az aromája. Mindezek mellé az üvegbe tegyünk még pár fahéjdarabot. Öntsük rá a vodkát és jól zárjuk le az üveget.
- Egy hétig érleljük. Naponta egyszer-kétszer rázzuk meg kicsit az üveget.
- Kb. egy hét elteltével a cukorból és a vízből főzzünk szirupot. A befőttes üvegben lévő levet szűrjük le abba az üvegbe, amiben a likőrt szeretnénk tartani. Ehhez a leszűrt vodkához öntsük hozzá a szirupot, tegyük fel a kupakot vagy a parafadugót és óvatosan vegyítsük, rázzuk össze a folyadékot.
- Kb. még egy hétig hagyjuk állni, hogy jól összeérjenek az ízek, de tulajdonképpen már fogyasztható az ízletes narancslikőr.