Mennyei reggeli: baguette tojáskrémmel
Egy francia stílusú reggelizőben jártam pár hete, és életem egyik legfinomabb tojáskrémére sikerült rátalálnom. Pikáns volt, kellően édeskés és nagyon hagymás. Ezt próbáltam megvalósítani otthon. Bár az eredmény természetesen nem lett teljesen ugyanaz, csak hasonló, de érdemes kipróbálni egy hétvégi, ráérős reggeli alkalmával. Ha pedig a baguette-et is te magad készítenéd, itt egy remek receptünk hozzá.
Tojáskrémes baguette
Course: SzendvicsCuisine: franciaDifficulty: egyszerűAdag
2
adagElkészítés
20
minutesHozzávalók
1 db kb. 40 cm hosszú baguette (vagy kifli)
5 db tojás
1 kis fej vöröshagyma/lilahagyma
3 evőkanál majonéz
1/2 evőkanál mustár
2-3 evőkanál sajtkrém (tejföllel helyettesíthető)
Só, bors
1 teáskanál margarin
4-6 szelet bacon
Elkészítés
- Egy kisméretű edénybe helyezzük a tojásokat, annyi vizet öntünk bele, hogy ellepje őket, majd feltesszük forrni. Forrástól számított 5 percen keresztül főzzük a tojásokat, hogy jó kemények legyenek. Ha letelt az öt perc, levesszük az edényt a tűzről, leöntjük a tojásokról a forró vizet, majd hideg vizet öntünk rájuk, hogy hűljenek.
- A hagymát apró kockákra vágjuk.
- A majonézt elkeverjük a mustárral és a krémsajttal, majd hozzákeverjük a hagymát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
- A tojásokat megpucoljuk, egy közepes méretű edénybe tesszük, majd villával enyhén összetörjük (ne legyen pépes, kb. fél cm-es darabok maradjanak). Összekeverjük a majonézes keverékkel (annyit adjunk hozzá, hogy krémes, de ne túl folyós állaga legyen).
- A baguettet félbevágjuk, majd a középen végigvágjuk a tetejénél a két darabot, kb. a baguette 2/3-áig. Kicsit szétfeszegetjük, hogy majd beleférjen a töltelék, majd megpirítjuk őket (pl. sütőben).
- Amíg a baguettek pirulnak, vékony csíkokra vágjuk a bacon szeleteket, majd 1 teáskanál margarinon, serpenyőben megpirítjuk a csíkokat.
- Ha megpirult a baguette, a közepébe töltjük a tojáskrémet, baconnel megszórva tálaljuk.