Koreai répasaláta variáció

Lassan jön a nyár és a meleg, így itt az ideje hogy minél frissebb és könnyedebb ételeket toljunk a fejünkbe. Ez a pofonegyszerű, de kegyetlenül finom répasaláta, amivel először Oroszországban találkoztam, ahol nagy népszerűségnek örvend (Koreában nem is ismerik, az onnan a SZU-ba betelepülőktől származik a recept, akik így próbálták meg leutánozni a kelből, ami Oroszország területén nehezen beszerezhető, készülő kimchit), tökéletes kísérő lehet bármilyen sült húshoz, de magában is kiváló.

Koreai répasaláta

Recipe by VincusCourse: SalátaCuisine: koreaiDifficulty: egyszerű
Adag

4

adag
Előkészítés

10

minutes
Elkészítés

10

minutes

Hozzávalók

  • 500 g répa

  • 8-10 gerezd fokhagyma zúzva

  • 2 citrom leve

  • 2 kanál olaj

  • Egy nagy marék friss koriander apróra vágva (opcionális)

  • Chili (friss vagy pehely) ízlés szerint

  • Só és bors ízlés szerint

Elkészítés

  • Dobjuk össze a dresszinget, amiben lényegében marinálni fogjuk a répát: zúzzuk össze a pofátlan mennyiségű fokhagymát, adjuk hozzá a citrom levét, az olajat, a koriandert és ízlés szerint a chilit. Mehet be a hűtőbe, amíg felkaszaboljuk a répát.
  • Vágjuk vékony csíkokra (julienne) a répát. Fontos, hogy valóban vágjuk, és ne reszeljük a répát, hogy ne adja magából ki a nedvességet, hanem roppanós maradjon. Ha megvan, öntsük nyakon a dresszinggel, forgassuk jól át, fedjük le, és hagyjuk pihenni egy-két órán keresztül.