Kezdd a tavaszt üdítő, citromos ízekkel
Éppen-éppen, hogy csak itt van a tavasz és a napos idő, de ez a citromos pite tényleg üdítően hat, legyen bármilyen idő kint. Az 1 citrom is kellően savanykás ízt tud adni neki, kellemes, könnyed desszert. És azt ugye már mondanom sem kell, hogy a zabpehely milyen tuti. Kezdjétek ti is a tavaszt ezzel a finom pitével!
Citromhabos-zabpelyhes pite
Course: DesszertDifficulty: közepesAdag
4
adagElőkészítés
30
minutesElkészítés
30
minutesVárakozási idő
1
hourHozzávalók
- A tésztához
8 dkg zabpehely
22 dkg liszt
8 dkg cukor
18 dkg margarin
4 tojássárgája
- A citromhabhoz
1 citrom leve és reszelt héja
1 kis pohár natúr joghurt (150/175g)
8 dkg cukor
2 teáskanál étkezési zselatin
1 dl víz
3 dl tejszín
Elkészítés
- Összekeverjük a zabpelyhet, lisztet és cukrot, majd elmorzsoljuk benne a margarin, végül hozzáadjuk a tojások sárgáját és egynemű tésztát gyúrunk.
- Lisztezett deszkán kinyújtjuk (a sütőformának megfelelően, én kerek piteformában sütöttem), majd a kivajazott, lisztezett formába tesszük. Villával kicsit átszurkáljuk a tésztát, hogy sülés közben ne jöjjön fel a tészta. 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
- Míg hűl a tészta, elkészítjük a habot. A zselatinra öntjük a vizet, és állni hagyjuk egy kicsit.
- A joghurtot elkeverjük a cukorral, a citrom levével és lereszelt héjával.
- Kis lángon felmelegítjük a zselatint, annyira, hogy szépen feloldódjon (nem szabad forrnia), majd levesszük a tűzről.
- A tejszínt habbár verjük, majd hozzákeverjük a joghurtos keverékhez. Ebből a tejszínes-joghurtos keverékből folyamatosan adagolva, kb. 3 kanállal elkeverünk a zselatinban, majd a zselatint hozzákeverjük a tejszínes masszához.
- A formában, a kihűlt tésztán elegyengetjük a citromhabot. A tetejét tetszés szerint díszíthetjük, például villával vonalkázva. Hűtőben még kb. 1 órát állni hagyjuk. (Igazából teljesen tökéletesen kb. másnapra érnek össze az ízek, ha van türelmünk addig várni. 🙂 Ha teljesen lehűlt a hab, citromfűvel, mentával, citromkarikával díszíthetjük.