Kezdd a tavaszt üdítő, citromos ízekkel

Citromhabos-zabpelyhes pite

Éppen-éppen, hogy csak itt van a tavasz és a napos idő, de ez a citromos pite tényleg üdítően hat, legyen bármilyen idő kint. Az 1 citrom is kellően savanykás ízt tud adni neki, kellemes, könnyed desszert. És azt ugye már mondanom sem kell, hogy a zabpehely milyen tuti. Kezdjétek ti is a tavaszt ezzel a finom pitével!

Citromhabos-zabpelyhes pite recept

Citromhabos-zabpelyhes pite
Adag: 6
Nyomtatás
Teljes idő
2 hr
Teljes idő
2 hr
A tésztához
  1. • 8 dkg zabpehely
  2. • 22 dkg liszt
  3. • 8 dkg cukor
  4. • 18 dkg margarin
  5. • 4 tojássárgája
A citromhabhoz
  1. • 1 citrom leve és reszelt héja
  2. • 1 kis pohár natúr joghurt (150/175g)
  3. • 8 dkg cukor
  4. • 2 teáskanál étkezési zselatin
  5. • 1 dl víz
  6. • 3 dl tejszín
Instrukciók
  1. Összekeverjük a zabpelyhet, lisztet és cukrot, majd elmorzsoljuk benne a margarin, végül hozzáadjuk a tojások sárgáját és egynemű tésztát gyúrunk.
  2. Lisztezett deszkán kinyújtjuk (a sütőformának megfelelően, én kerek piteformában sütöttem), majd a kivajazott, lisztezett formába tesszük. Villával kicsit átszurkáljuk a tésztát, hogy sülés közben ne jöjjön fel a tészta. 180℃-ra előmelegített sütőben, kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
  3. Míg hűl a tészta, elkészítjük a habot. A zselatinra öntjük a vizet, és állni hagyjuk egy kicsit.
  4. A joghurtot elkeverjük a cukorral, a citrom levével és lereszelt héjával.
  5. Kis lángon felmelegítjük a zselatint, annyira, hogy szépen feloldódjon (nem szabad forrnia), majd levesszük a tűzről.
  6. A tejszínt habbár verjük, majd hozzákeverjük a joghurtos keverékhez. Ebből a tejszínes-joghurtos keverékből folyamatosan adagolva, kb. 3 kanállal elkeverünk a zselatinban, majd a zselatint hozzákeverjük a tejszínes masszához.
  7. A formában, a kihűlt tésztán elegyengetjük a citromhabot. A tetejét tetszés szerint díszíthetjük, például villával vonalkázva. Hűtőben még kb. 1 órát állni hagyjuk. (Igazából teljesen tökéletesen kb. másnapra érnek össze az ízek, ha van türelmünk addig várni. 🙂 Ha teljesen lehűlt a hab, citromfűvel, mentával, citromkarikával díszíthetjük.
Uniquitchen http://uniquitchen.com/

Panka

Panka

Jelenleg pénzügyi tanulmányokat folytatok, de ez nem azt jelenti, hogy távol áll tőlem a konyhai sürgés-forgás. Én főleg süteményeket készítek, de igyekszek majd olyan receptet is feltenni, melyet egy könnyebb ebédre vagy vacsorára is össze lehet ütni.