egyedi receptek, egyszerűen - egyetemistáktól nem csak egyetemistáknak
Ebben a kategóriában találjátok a különféle húsételeinket. Az itt ajánlott receptek többségét egyszerűen, gyorsan el lehet készíteni. A hús kategóriában olyan ételeket találtok, amelyek bármilyen alkalomra elkészíthetők.
A kacsa elkészítésére sokan félve gondolnak. Legalábbis bennem élt az a kép, hogy a kacsát nagyon sok idő és nehéz elkészíteni. Ez igaz is lehet egy egész kacsára, azonban kacsacombot vagy kacsamellet viszonylag egyszerűen is elkészíthetünk. Ez is egy ilyen recept, amivel ugyanúgy el tudsz …
Még az elején leszögezem: ez nem az a húsos hortobágyi palacsinta, amit a nagymamák szoktak sütni az egész nagycsaládnak. Ez egy olyan megúszós recept, ahol sem a megfőtt pörköltet nem kell ledarálni, sem pedig órákat a gáztűzhely vagy a turmix mellett állni. Cserébe az ízvilág …
Lassan végre tényleg eljön a tavasz. Ma már sütött a nap, és én egy kis olaszos ízre vágytam. Mozzarellával vagy parmezán sajttal feldobhatjuk még ezt az egyszerű fogást, most nálam az olívabogyó dominált.
A hamburger elengedhetetlen része a hús. Akár marha, akár sertés, a fűszerekről nem is beszélve – rengeteg variáció létezik. Első receptünk egy kakukkfüves hamburger, melyet közösen készítettünk el.
A pulykafasírt örök kedvencként állandó szereplője vasárnapi ebédeinknek. Gyorsan, egyszerűen elkészíthető étel, melyet melegen vagy hidegen is elfogyaszthatunk salátával, krumplival, rizzsel vagy akár főzelékkel is. Bátran fűszerezzük, úgy az igazi.
Családunk egyik kedvenc vasárnapi ebédjét készítettem el nektek. Van benne minden finomság, mint masnitészta, besamel mártás, csirkemell, zöldség, bacon. Így egyaránt ajánlom a zöldség és húskedvelőknek is.
Gyerekkoromban, ha étterembe mentünk, mindig Hawaii csirkemellet kértem. Az apukám mindig mondta, hogy kipróbálhatnék végre mást is. Ez nem pont az a recept, de mégis kicsit ezekre az estékre emlékeztet.
A csirke, csirkemell nagy kedvencünk. Sokszor kerül az asztalunkra – elég ha csak egy jó besameles-csirkés rakott tésztára, jércesalátára, vagy egy ínycsiklandó cajun csirkecombra gondolunk.
Persze sokszor jól esik egy-egy könnyedebb kaja, főleg ilyen melegben. De néha nehezebb étek is jól jöhet. Ha pedig unod már a szokásos fogásokat, ez a lecsós oldalas igazi felüdülést jelenthet. Ami az ízvilágot illeti, egészen biztosan.
A gumbo a louisianai kreol konyha egyik alapétele. Ahány ház, annyi szokás, rengetegféleképpen lehet készíteni. Nagyon gazdag, intenzív, igazi comfort food, ami még így nyáron is nagyon jól tud esni.
Kis csapatunk nemrégiben közös vacsorára adta fejét. Ez alkalommal őzgerincet, illetve hozzá köretet készítettünk többféle módon. A “vadulós” posztok között több pác recept, köret recept található meg: knédli, zsemlegombóc, páclé Zsófi módra, rozmaringos őzgerinc pác.
Kis csapatunk nemrégiben közös vacsorára adta fejét. Ez alkalommal őzgerincet, illetve hozzá köretet készítettünk többféle módon. Harmadik “vadulós” posztunk egy rozmaringos őzgerinc páclé, illetve a sütés receptje Pankától és Sipaktól.
Kis csapatunk nemrégiben közös vacsorára adta fejét. Ez alkalommal őzgerincet, illetve hozzá köretet készítettünk többféle módon. Második “vadulós” posztunk az egyik páclé, a melyet Zsófi és Archibald készítettek el. Az első bejegyzés ebben a témában a knédli receptje volt.
Az ünnepek után itt egy lightosabb kaja, amit ebédre, vacsorára vagy köretként is elkészíthetünk. A recept pedig nem máshonnan került hozzám, mint volt szegedi kolimból, drága Laci bácsitól. A koli kedvence volt ez a jércesaláta, a bejárósok ha másért nem is, de ezért biztosan irigykedtek …
A karácsonyi ételek köztudottan nehezek és hizlalóak, azonban lehet sokkal egészségesebb megoldásokat is találni. Ez a kacsa a rántás helyett sütéssel készül, kacsahúsból, mely fehérjét, vitaminokat, foszfort, vasat egyaránt tartalmaz.
A csilis babnál nem sok királyabb egytálétel létezik, pláne ha ilyen eszméletlen feltétek is kerülnek rá a tálaláshoz. Fogadjátok sok szeretettel ezt a mexikói klasszikust.