Sonkás-paradicsomos quiche

Sonkás-paradicsomos quiche

A quiche (ejtsd: kis) a franciák pizzája, de Németországból ered (kuchen). Klasszikus francia étel, melynek lényege, hogy omlós tésztája legyen és feltétekkel gazdagon megpakolt.

Lencsével töltött sült paprika

Lencsével töltött sült paprika

Úgy döntöttem, egy hónapra kipróbálom a vegan diétát (csak növényi eredetű ételeket ehetek). Néha elegem lesz, és nyers zöldségen, meg kenyéren élek, de ha rászánom magam, akkor elég ütős ételeket is össze lehet dobni, ilyenek ezek a lencsés hajók is. Most kétféle tölteléket is megosztok 

Gumbo – kreol egytálétel

Gumbo – kreol egytálétel

A gumbo a louisianai kreol konyha egyik alapétele. Ahány ház, annyi szokás, rengetegféleképpen lehet készíteni. Nagyon gazdag, intenzív, igazi comfort food, ami még így nyáron is nagyon jól tud esni.

Fánk – mint egy édes csók

Fánk – mint egy édes csók

Habár a fánk farsangi étek, és a farsangi időszaknak már jócskán vége, de itt a strandszezon, és aki esetleg megunná a nyár sós ízeit, a sült krumplik, lángosok és különféle grillek után felüdülés lehet egy nagy adag, finom, házi lekváros fánk.

Koreai répasaláta variáció

Koreai répasaláta variáció

Lassan jön a nyár és a meleg, így itt az ideje hogy minél frissebb és könnyedebb ételeket toljunk a fejünkbe. Ez a pofonegyszerű, de kegyetlenül finom répasaláta, amivel először Oroszországban találkoztam

Tejbegríz recept

Tejbegríz recept

A tejbegríz vagy tejbedara pofonegyszerű választás lehet reggelire vagy vacsorára, mivel kevés hozzávalóból és nagyon hamar elkészül. Kicsik és nagyok kedvence, persze csak a palacsinta vagy annak különböző variációi után.

Bundás kalács vaníliasodóval és karamellizált almával

Bundás kalács vaníliasodóval és karamellizált almával

Egy kis különlegesség ezen a szép napon: a megszokott bundás kenyér helyett kalács, megspékelve egy kis karamellizált gyümölccsel és vanília ízzel. Ha pedig kipróbálnál egy újabb édes bundás receptet, csekkold banános bundás receptünket is!

Vadulás – borókabogyós-kakukkfüves olajos pác

Vadulás – borókabogyós-kakukkfüves olajos pác

Kis csapatunk nemrégiben közös vacsorára adta fejét. Ez alkalommal őzgerincet, illetve hozzá köretet készítettünk többféle módon. A “vadulós” posztok között több pác recept, köret recept található meg: knédli, zsemlegombóc, páclé Zsófi módra, rozmaringos őzgerinc pác.

Vadulás – rozmaringos őzgerinc (pác)

Vadulás – rozmaringos őzgerinc (pác)

Kis csapatunk nemrégiben közös vacsorára adta fejét. Ez alkalommal őzgerincet, illetve hozzá köretet készítettünk többféle módon. Harmadik “vadulós” posztunk egy rozmaringos őzgerinc páclé, illetve a sütés receptje Pankától és Sipaktól.

Vadulás – páclé Zsófi módra

Vadulás – páclé Zsófi módra

Kis csapatunk nemrégiben közös vacsorára adta fejét. Ez alkalommal őzgerincet, illetve hozzá köretet készítettünk többféle módon. Második “vadulós” posztunk az egyik páclé, a melyet Zsófi és Archibald készítettek el. Az első bejegyzés ebben a témában a knédli receptje volt.

Vadulás – knédli

Vadulás – knédli

Kis csapatunk nemrégiben közös vacsorára adta fejét. Ez alkalommal őzgerincet, illetve hozzá köretet készítettünk többféle módon. Első “vadulós” posztunk az egyik köret, a knédli. Fogadjátok szeretettel!

Borsófőzelék falafellel – könnyed tavaszi recept

Borsófőzelék falafellel – könnyed tavaszi recept

A sok édesség után egy tavaszi főzelékkel jelentkezem, melyet nagy mennyiségben, egyszerűen elkészíthettek. Borsófőzelék és falafel recept, gyorsan, egyszerűen. Jó étvágyat!

Besameles-csirkés rakott tészta

Besameles-csirkés rakott tészta

Egyetemistaként a csirkemellet szerintem mindenki preferálja. Nemcsak finom, hanem változatos fogásokat készíthetünk belőle egyszerűen és gyorsan.

Babkrémmel töltött házi tortilla

Babkrémmel töltött házi tortilla

Régóta tervezem egy igazi mexikói tortilla elkészítését, valamiért mindig úgy éreztem, hogy megéri a fáradságot házilag elkészíteni.

Jércesaláta

Jércesaláta

Az ünnepek után itt egy lightosabb kaja, amit ebédre, vacsorára vagy köretként is elkészíthetünk. A recept pedig nem máshonnan került hozzám, mint volt szegedi kolimból, drága Laci bácsitól. A koli kedvence volt ez a jércesaláta, a bejárósok ha másért nem is, de ezért biztosan irigykedtek 

Gesztenyés kelbimbó

Gesztenyés kelbimbó

Bár karácsony elmúlt már, az ünnepi időszakban benne vagyunk még, és ha más nem is, ez éltethet minket a nagy vizsgázások közepette. Ha van egy lélegzetvételnyi időnk, egy forró tea mellett elgondolkodhatunk, hogy mivel is lepjük meg családunkat, valami igazán különlegessel, amilyen eddig még nem