Besameles-csirkés rakott tészta
Egyetemistaként a csirkemellet szerintem mindenki preferálja. Nemcsak finom, hanem változatos fogásokat készíthetünk belőle egyszerűen és gyorsan. Ez a recept megint úgy sikerült, hogy amit barátnőmmel találtunk a lakásunkon,abból főztünk és egy besameles-csirkés rakott tészta lett belőle. Remélem, nektek is ízleni fog, az itthoniaknak bejött.
Besameles-csirkés rakott tészta
Course: FőételDifficulty: közepesAdag
6
adagElőkészítés
45
minutesElkészítés
15
minutesHozzávalók
40 dkg tészta
80 dkg csirkemell
4-5 gerezd fokhagyma
1 l tej
4 evőkanál liszt
3 evőkanál olaj
20 dkg reszelt sajt
só, bors
zöldfűszer (rozmaring, majoranna, stb.)
Elkészítés
- A tésztát enyhén sózott, felforrt vízbe tesszük és kb. 10 perc alatt készre főzzük.
- A csirkemellet apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőbe vagy teflon edénybe téve kevés olajjal, sóval, borssal összekeverjük és kis lángon párolni kezdjük. Az elején fedjük le fedővel, hogy hamarabb átfőjön a hús. Ha már kifehéredett és vizet engedett, összezúzzuk a fokhagymákat és hozzákeverjük a húshoz. Fedő nélkül, kevergetve pirulásig sütjük.
- A tejet felforraljuk és félretesszük. Az olajat felhevítjük, majd folyamatosan belekeverve a lisztet rántást készítünk. Ha már épp elkezd pirulni, lassan adagolva, folyamatos kevergetés mellett hozzákeverjük a forró tejet. Sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint teszünk bele zöldfűszert (természetesen lehet őrölt vagy morzsolt is). Ha felforrt és sűrűsödött a mártás, levesszük a tűzről.
- Egy hőálló edénybe rétegezzünk a tészta felét, rá a hús felét, a sajt kb. harmadát, majd a maradék tésztát, húst. Leöntjük a mártással és rászórjuk a maradék reszelt sajtot.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 percig sütjük, míg pirulni kezd a sajt.
Megjegyzés
- Ha még valamivel feldobnánk, a rétegek közé tehetünk főtt brokkolit vagy karfiolt, kukoricát, olívabogyót, vagy ha húsimádók vagyunk, füstölt sonkát, szalonnacsíkokat, ízlés szerint kb. bármit 🙂