Barackos kalácspuding
Száraz kenyerek, kalácsok, sütemények újrahasznosításának többféle módja is van. Ez a kalácspuding egy letisztultabb verzió, hiszen csak kalácsot használunk fel. A végeredmény pedig annyira finom, hogy akkor is érdemes elkészíteni friss kalácsból, ha éppen nem száradt ránk egy nagyobb darab péksütemény.
Barackos kalácspuding
Course: DesszertDifficulty: egyszerűAdag
4
adagElőkészítés
30
minutesElkészítés
15
minutesHozzávalók
30 dkg kalács (lehet száraz is)
3 db tojás
3 dl tej
5 dkg margarin + a kenéshez
10 dkg porcukor
5 dkg kristálycukor
30 dkg konzerv sárgabarack vagy friss gyümölcs
150 g baracklekvár
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
- Vágjuk fel a kalácsot szeletekre, és kenjük meg vastagabban a szeletek egyik oldalát lekvárral.
- Kenjünk ki egy közepes méretű jenai tálat vagy magasabb falu tepsit margarinnal, és helyezzük bele a lekváros kalácsokat enyhén megdöntve.
- Vágjuk a sárgabarackokat vékony szeletekre, majd helyezzük a kalácsszeletek közé egyenletesen elosztva.
- Olvasszuk fel a margarint, majd keverjük hozzá a tejet, az enyhén felvert tojássárgájákat és a kristálycukrot (édesebb kalácstészta esetén elhagyható). Öntsük a keveréket a kalács szeletekre, majd kicsit nyomkodjuk meg őket, hogy a folyadék eláztassa a tésztát.
- Tegyük be az előmelegített sütőbe, és süssük 15 percen keresztül.
- Közben gépi habverővel verjük a fehérjét kemény habbá, ha már kezd verődni, fokozatosan, három részletben adjuk hozzá a porcukrot. Kenjük a kalácsok tetejére, ha letelt a 15 perc, formázzuk egy villával fodrosra, majd süssük még 15 percet, míg a hab picit megbarnul. Hidegen-melegen egyaránt nagyon finom.